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焦糖布丁是一道西餐食品,千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。
食材:
蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g
步骤:
1.淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化,关火晾凉待用。
2.蛋黄搅拌均匀,奶锅中的淡奶油缓慢加入蛋黄中拌匀,过筛。
3.放入烤盘,加入1.5cm的水,放入预热好的烤箱里,170度烤25分钟,表面出现焦糖色即可。
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