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食材:
牛里脊150克、番茄、土豆、大葱、 小葱、姜、鸡蛋清、淀粉、蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精。
步骤:
1.牛肉洗净切薄片,放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.土豆去皮切块,番茄去皮切块,姜切片,小葱切葱花,大葱切段。
3.油温烧至6成热,放入土豆煎至金黄,放入姜片、葱段、番茄炒至出汁,倒入适量清水,大火煮开。
4.依次放入牛肉片煮1分钟,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀,撒上葱花即可。
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