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青鱼作为重要的渔业资源,存在于长江沿江湖泊和长江中下游,是我国淡水养殖的―四大家鱼之一,适合以池塘养殖模式进行人工养殖。青鱼养殖的水域要求较高,一般选在生态环境良好,水源充足,质量较高,且不受工业、农业等污染的位置。
青鱼属于鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属,鱼体较长,可达150cm左右,体型近似圆筒形,腹部圆润,尾部偏扁,无腹棱,头部略带平扁,吻端钝着,相比草鱼略显尖突。
在四大家鱼中,青鱼的生长速度最快,售价最高,且消费者的青睐,具有重要的经济价值。
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