精炼橄榄油与初榨橄榄油的区别
来源:学问咖 本文已影响1.22W人
来源:学问咖 本文已影响1.22W人
初榨橄榄油与精炼橄榄油的区别:
1、初榨橄榄油可以直接饮用
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。也就是说,橄榄油相当于鲜榨果汁,是它和普通油脂的最大区别,也是它可以直接饮用的原因;
2、初榨橄榄油质量更好。
榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油,可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油,但质量不及初榨油,橄榄油的风味也少了。
好的橄榄油有4个指标:
1、 酸性值。一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%;
2、认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样。英文是“ExtraVirgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油;
3、看产地,产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高;
4、第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等,越清亮品质越好,越浑浊则越差。
雪松精油的功效与作用
原油和石油有区别吗
海油和石油有什么区别
汽油机和柴油机的区别是啥
动物乳脂奶油与动物奶油的区别
麻油和花椒油的区别是什么
石油和汽油有什么区别
橄榄油和普通油的区别 橄榄油和普通油有什么区别
亚麻籽油与橄榄油区别
精油的功效与用法
特级初榨橄榄油可以炒菜吗 特级初榨橄榄油可以用来炒菜吗
耗油跟酱油有什么区别
动物奶油和乳脂奶油的区别
优质橄榄油的压榨步骤
柴油和汽油的区别
煤油和汽油区别
矿物质机油和全合成机油的区别
稀奶油和淡奶油的区别是什么
豉油和酱油的区别是什么
柴油和汽油的区别是什么
柴油车和汽油车的区别是什么
mct油和椰子油的区别
清油和牛油火锅的区别
黄油和奶油的区别
初榨橄榄油的功效
色拉油和花生油的区别