鱿鱼的营养价值和功效
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鱿鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素E等营养成分,中医认为,鱿鱼归肝、肾经,具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效。
营养价值及功效
鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素E、脂肪钠、镁、磷钙、硒、锌、钾、铁、铜、锰等营养成分。含有牛磺酸和大量的不饱和脂肪酸,可以有效减少血管内的胆固醇,预防血管硬化及胆结石;含有磷和铁元素,不仅能促进骨骼及牙齿的生长,维持骨骼健康,还可以增强造血功能,预防缺铁性贫血。鱿鱼中含有镁,可以提高精子的活力,增强男性生育能力。中医认为,鱿鱼归肝、肾经,具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效。
吃鱿鱼需要熟透后再吃,因为鲜鱿鱼中有多肽成分,如果微煮进食会导致肠运动的失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,尤其是脾胃虚寒的人应该少吃,另外鱿鱼含胆固醇较高,如果有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的应该尽量少吃为好。
吃法
烤鱿鱼、铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、爆炒鱿鱼须等。
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