烤包子烤箱多少度
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烤包子烤箱100度预热10分钟,放入中层150度烘烤10分钟。包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的香味,可以提香去膻,是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
蒸包子用什么水蒸:
蒸包子用冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软,而且还不易粘锅。蒸包子之前要将屉布浸湿,等到锅中上汽后,装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足,以免蒸发后引起干锅。蒸包子的时候要留有一点间隙,以免包子粘连。
包子包好后可以马上蒸吗:
包子包好后不可以马上蒸。包好后需要将生包子放在封闭的空间中醒发10-20分钟,这样是为了包子更加饱满、蓬松,口感也会更好。
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