宁夏面是什么意思
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宁夏面就是宁夏的面食,包括刀削面、馓子、长寿面、饺子、馄馍、油香。馓子是我国大江南北,长城内外各族人民都有的一种古老传统食品,很好吃,爽口香醇,冷脆热软,老少皆宜。馓子是一种精致的食品,做法难度大,没有较高的技术,是做不出馓子的香、脆、松散的。民间在生日吃长寿面的习俗,历史悠久,源于西汉。人们借用长长的面条来祝寿,之后这种做法又演变成了在生日吃面条的习惯,一直延续到现在。
馄馍锅有铜的、有铁的、还有铝的,馄馍吃起来又酥又脆,很好吃。油香是回族人民的传统食品,油香主要有三种,普通油香、糖油香、肉香,在逢年过节都会炸油香,亲戚朋友还要相互赠送。
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