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银耳就是所谓的白木耳,它也是人们常食用的补品之一。
白木耳煮粘稠方法
想要银耳煮至粘稠,首先要选优质的银耳。颜色很白的银耳千万不要选,颜色微黄的银耳最好。其次干银耳需要进行泡发,用凉水泡发的银耳既保存了营养,又能有助于烹饪。煮前将银耳撕成小小一块,一次性加够足量的水,进行炖熬。大火煮开,再转效果慢炖,炖的时间越长,出来的胶质越多,自然越粘稠。
银耳可以和红枣、枸杞、薏米等等一起炖煮,营养丰富,味道也是非常不错的。
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