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榴莲壳长白毛是因为产生了霉菌。成熟的榴莲外壳有许多坚硬的小刺,表面呈黄色或者黄绿色,正常情况下是不会出现任何异样的,但是如果长时间暴露在空气中,而且环境潮湿,此时霉菌就会生长在榴莲的表面,形成絮状物,也就是所谓的白毛,如果发生这种情况,尽量不要继续食用。
榴莲壳可以冷藏保存,取出果肉之后,把榴莲壳放入保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱冷藏室,温度大约控制在3至7度左右,一般可以保存3天,但是一定要密封好,避免串味,也可以用同样的方法,直接放入冰箱冷冻室,这样可以保存更长时间。
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