重庆火锅和成都火锅的区别是什么
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重庆火锅和成都火锅首先是底料的不同,重庆火锅主要是以牛油为主,而成都火锅可以是牛油,也可以是清油;其次是口味的不同,重庆火锅以麻辣为主,火锅吃起来是又麻又辣,而成都火锅以香辣为主;最后是样式的不同,重庆火锅以九宫格为特色,成都火锅以鸳鸯锅为特色。
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
火锅是一种大众化、聚集性的餐饮方式,比较适合家庭聚会、聚餐等场合,也很适合在冬天吃,既可以暖和身体,同时又能增强人与人之间的感情。
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