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凉拌菜花的做法:
食材:
菜花300克,生抽1茶匙,大蒜5瓣,生姜1小块,盐,油,干辣椒4个,小葱2根,辣椒油2茶匙,鸡精
步骤:
1、菜花用小刀分切为小朵,放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟,清水冲洗干净后捞出;
2、小葱切长段,干辣椒切段,生姜切末,蒜切末;
3、锅中水沸后,加入2勺盐,倒入菜花煮制断生捞出沥干备用;
4、锅中倒入少量油,油温6成热时,爆香蒜、姜、干辣椒、葱段(不要糊了)关火;
5、取沙拉盆,放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可。
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