做出美味清蒸鱼的秘诀
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说到清蒸鱼这道菜大家都已经非常熟悉了,小伙伴们在制作清蒸鱼的时候,其实可以掌握一些技巧和方法。首先,要选择一条新鲜的鱼,然后把鱼清洗干净,两边各切三刀,加入适量的盐,姜丝放入切口处能够去腥,同时淋上一点料酒,腌制大概20分钟左右。
这个时间到了之后可以适当的去除姜丝,并且把水烧开之后盖上,煮的时间大概保持在8分钟到10分钟左右,在出锅之后可以直接把小葱小红辣椒放在鱼的身上,再适当的倒入一些蒸鱼豉油,倒入蒸鱼豉油,能够达到提鲜的目的。
做一个步骤就是把锅刷干净,然后倒入油,然后把油烧热到7分热左右的时候,可以直接从葱和辣椒上面淋上这样一盘美味的清蒸鱼就出来了,尝起来肉是非常鲜嫩的,温馨提示:大家一点,就是在买鱼的时候一定要买鲜鱼。
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