香油过期了还能吃吗
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芝麻油,因取自芝麻的种子,故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味,因此,在我国北方,人们称它为“香油”;在我国南方,人们则称它为“麻油”。
我国古时候,芝麻还被称为“胡麻”、“脂麻”,所以人们把芝麻油称为“胡麻油”、“脂麻油”,在日本和韩国,人们也称它为“胡麻油”。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱,把芝麻尊称为“油料作物皇后”,把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
香油的主要作用
1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
香油过期的危害
香油如果香味不浓,且有一种特殊的刺激味,说明香油已氧化分解了,香油变质产生毒性,不能吃。香油过了保质期会产生黄曲霉素的,吃了会引起食物中毒的,,表现为拉肚子。
香油过期了的用途
如果不能吃了,可以用做润滑剂,家里如果经常做酸菜,坛子辣椒或用坛子保存蔬菜或食品的话,一定学要保持沿口密封。加水的话很容易蒸发,隔一段时间就要添,而用过期的香油是变废为宝的最佳选择。
香油是人们厨房必备的一种烹饪调味用品,一般来讲,在做凉拌菜的时候,人们就会用到香油,而在大多数情况下,香油都是不会被用到的,因此,香油的存放时间长短以及是否有保质期的问题,就成为大家需要进行了解的事宜了。
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