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生牛肚一般要煮半小时才可以熟。
牛肚也可以被叫作牛百叶,属于牛的内脏,指的是牛的胃部当中的第三个间隔瓣胃,牛肚呈现叶片状,可以用来更好的吸收水分。牛肚一般在火锅中会比较常见,味道非常好,也可以用来炒着吃。牛肚中的营养非常丰富,具有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素,对人体有益。
市场上会有一些不法商家,为了让牛肚的外观看起来更加美观,会使用双氧水将牛肚进行漂白,还会往牛肚中增加一些有毒物质,所以在购买牛肚的时候要慎重。
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