梭边鱼是什么鱼
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梭边鱼天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区,以后广泛地进入大西洋沿岸。在美国,梭边鱼的名气非常大,是最爱被人捕捉的对象之一,这种鱼很容易被天然物质做成的饵料捉住,比如蟋蟀、小鱼、小龙虾等。还可以用有臭味的饵料来抓它,比如大蒜、肝脏、奶酪,甚至酷爱粉都可以。
梭边鱼具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓、营养价值高的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味。
梭边鱼又叫斑点叉尾鮰,也称为沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。
它的体型较长,前部宽于后部,头较小,吻稍尖,表光滑无鳞,两侧背部为淡灰色,腹部为乳白色,幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点,成鱼斑点逐步不明显或消失。
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