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1、生蚝肉蒸3分钟:去壳的生蚝肉体积不大,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
2、开壳生蚝5到7分钟:生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。
3、整壳蒸生蚝10分钟:生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间,一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
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