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金针菇学名毛柄金钱菌,是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。
一、金针菇煮熟时间
新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用,但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头,其中的秋水碱都已被破坏,一般稍煮一下就可以放心食用。
二、金针菇储存方法
新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。
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