小米辣和朝天椒的区别
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小米椒和朝天椒的区别:
1、小米椒的个头小,朝天椒比较大。
2、小米椒的辣度比较低,朝天椒的辣度比较辣。
小米椒是属于朝天椒中的一种,一般所有朝天生长的辣椒都可以称为朝天椒,这种辣椒个头比较小,并且外形呈尖角状,颜色呈深红色,辣度比较辣。
小米椒是一种属于茄科植物的辣椒,原产南美洲,后来引入我国,在贵州、云南等地区都有大量种植。朝天椒的植株高度为30厘米——60厘米,个头大小比较适中,颜色呈鲜红色,并且表面光滑有光泽,椒形整齐美观。小米椒是低矮的灌木,最高可以长到2米高,但是小米椒的个头比一般朝天椒都要小,外形和颜色相似。
朝天椒属于辣椒中的变种,味道普遍是比较辣的,一般用来制作酱料或者腌制咸菜时用得比较多,吃火锅时也会见到很多朝天椒。小米椒的辣度在朝天椒中又是比较低的,并且有浓浓的香味,一般在烹炒的时候可以将小米椒剁碎后爆香使用。
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