白酒产品标准号有几种
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白酒产品标准号有3种。第一种GBT10781-2006为固态发白酒的执行标准,采用纯粹粮食为原料;第二种GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准;第三种GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。白酒产品标准号有几种:一般白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,通过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏而制成的蒸馏酒。
1、酒质无色透明,气味芳香纯正,又称之为烧酒、老白干、烧刀子等。
2、白酒按照原料分为3类,其一粮食酒,比如高粱酒、玉米酒和大米酒等;其二瓜干酒,部分地区称之为红薯酒、白薯酒;其三代用原料酒,例如粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
3、白酒根据酒曲分类又分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒。
4、大曲酒是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒;小曲酒是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒;而麸曲酒是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂,使用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。
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