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猪油大家都非常熟悉,是从猪肉提炼出的食用油。猪油中含有饱和高级脂肪酸甘油酯等成分,人体食用之后有一定的好处,但过量食用也会对健康有负面影响。
吃猪油的好处和坏处
1. 吃猪油的好处
(1)增进食欲,猪油有特殊的动物油脂香味,炒菜、熬汤香气明显,非常美味。
(2)提供热量,猪油中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量。
2. 吃猪油的坏处
猪油是一种高能量食品,进食过量,会导致肥胖,甚至影响心脑血管健康。
烹饪时用猪油调味的食品要趁热食用,放凉后会有一种油腥气。
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