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带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,又叫刀鱼。带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,因为它的刺和鱼嵴是连起来,越靠近头的部位刺越少。
有人去菜市场买带鱼,卖鱼的人说他的鱼没有刺,回家煮好吃时发现还真的没有一根刺呢!原来啊,因为带鱼的刺很少而且是跟鱼背嵴连在一起的。所以是很容易把鱼刺剔除的。吃带鱼的时候,先用牙齿把鱼的背嵴,也就是鱼的背鳍咬着拉开,就连那短粗的刺一并带出来,剩下的除了脊骨就是肉了。
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